Confit sarımsak için;

✨2 baş sarımsağın diş diş ayırın, kabukların soymadan kavanoza koyun. 
✨Sarımsakların üzerini tamamen örtecek kadar zeytinyağı ile doldurun.
✨2 adet defne yaprağı 4-5 adet tane karabiber ekleyin, fırını 100 dereceye ayarlayıp 1 saat sarımsakların içi püre gibi oluncaya kadar pişirin.

Not: Confit olarak hazırlanan sarımsak özellikle soslara çok lezzet katar.

✨Sos için soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
✨Köz biberler, confit sarımsak, domates püresini blenderdan geçirip, soğanın üzerine ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte kıvam alıncaya kadar 10 dakika pişirin.