Bilgiler

Konservenin İcadı

Napolyon Bonapart, 1795 yılında komutasındaki ordu ve donanma için yiyeceklerin uzun süre sağlıklı kalmasını sağlayacak bir yöntem bulan kişiye 12 bin frank verileceğini açıkladı. Eski bir şef olan şekerleme üretcisi Fransız Nicolas Appert; zaten uzun zamandır kurutma, tütsüleme ve tuzlama gibi yiyeceklerin tadını bozan geleneksel yöntemlerin dışında bir saklama metodu üzerinde çalışıyordu. Haberi duyan Appert, yaptığı uzun denemeler sonucunda 1809 yılında cam kavanozlarda konserve tekniğini geliştirdi.
 

Benzer Bilgiler